主妇必知常识 鸡蛋存放需要注意什么

发布时间:2021-04-11   来源:薄荷健康网    
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鸡蛋是蛋白质很多的日常食物,那么,你知道,鸡蛋该如何存放吗,不知道的朋友可以随小编一起来看看哦!!

鸡蛋存放需要注意什么?

一、使用蛋托

把散装蛋放入冰箱时,最好借助蛋托;如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱。放置时注意大头朝上,小头在下,这样可避免散黄,使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物入侵,也有利于保证蛋品质量。

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,这样存放的鸡蛋在冰箱内最长可保质两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。

二、存放前不可用水清洗

很多时候,刚买回来的鸡蛋蛋壳上会有一些脏东西,于是有人会将鸡蛋清洗后再存放。殊不知鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。

品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。如果担心蛋壳脏会污染冰箱内的其他食物,可以用保鲜袋或膜包起来再放。

图说天下

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